🔸Salsiccia Cruda di Manzo Cabannino, Favette fresche alla Brace, Burrata 16

(Az.Agr. Vincavacca / Az.Agr. I Liberti della Terra)

🔸Insalata Calda d'Oca alla Storiona con Verdure di Stagione e Salsa all'arancia 14

🔸Acciughe nostrane marinate alla Sanremasca 14

(Limoni della Sara, Basilico D.O.P. , Prezzemolo, Vermentino, Olio EVO Cavagnari, Aglio di Vessalico)

🔸Sashimi di Aguglia Imperiale in suo fondo Bruno al Burro, Kumquat 18

(Az. Agr. Le Cicale e la Formica)

🔸Vignarola di Primavera su Crema di Pane e San Sté di Fossa, Olio aromatico e Noci 14

(Favette, Piselli, Carciofi, Asparagi, Porri, Taccole)

🔸Croxetti fatti in casa, Bisque di Gambero Violetto di Santa Margherita, Limone Candito 17

(Stampo a mano originale Bottega Piccetti Varese Ligure Presidio Slow Food)

🔸Vellutata di Asparagi e Aglio Orsino, Spaghetti di Calamaro Fresco, Cruton 16

🔸Raviolini Genovesi di Tarassaco, Cicorielle e Piantaggine in salsa di Mandorle Tostate 15

(Az.Agr. i Liberti della Terra)

🔸Testarolo di Farro Bianco Bio con Pesto della casa e Prescinseua

(Basilico D.O.P Az.Agr.Calcagno / Caseificio Val D'Aveto)

🔸Zimino di Moscardin Freschi Nostra, Ceci e Erbette con Crostone all'Aglio 17

🔸Fritto del Pescatore .20

(Totani, Acciughe Panate, Frittelle di Stoccafisso, Gamberi Violetti, Panissa)

🔸Polpette d'Agnello alla Menta su Macco di Bietoline Nostrane 16

(Macelleria Fratelli Basso / I Liberti della Terra)

🔸Porchetta di Coniglio ripiena al Finocchietto con Patate al Burro e Fondo di Verdure 17

🔸Formaggi artigianali con Frutta Fresca, Secca e Miele della Marta 15/20/25

🔸Prosciutto a Coltello di Maiale Brado stagionato 36 mesi con Giardiniera 14

(Az.Agr. Giannelli)

🔸Panna Cotta alla Vaniglia e Limone con Culis di Lampone 7

🔸Pandolce Agrumi, Pistacchi e Limoncino con spuma al Mascarpone 7

🔸Clafoutis Fragole e Pere con Mou di Latte Cabannino 7

🔸Vino da Messa con Cantucci e/o Baciccin dell'Articiocca 7