🔸Tartare di Vacca Cabannina , Stracciatella ,Datterini Confit, Pesche, Olio al Cipollotto 16

(Az.Agr.Vincavacca / Caseificio Val d'Aveto / I Liberti della Terra)

🔸Lingua di Vacca Cabannina, Salsa Tonnata, Capperi e Olive 13

🔸Carpaccio di Girello Nostrano, Tuorlo, San Sté di Fossa, Tartufo Nero Estivo 20

🔸Battuta di Tonnetto, Scarola Ripassata con Uvetta e Pinoli, Cipolla di Zerli Caramellata 17

🔸Acciughe Marinate alla Sanremasca 14

(Basilico, Prezzemolo, Limone, Vermentino, Olio Extravergine)

🔸Nizzarda di Verdure alle 3 Cotture, Uovo Barzotto, Prescinseua Val d'Aveto 13

(Az.Agr.Le Cicale e la Formica / Caseificio Val d'Aveto)

🔸Taglierini all'uovo al Cacio, Pepe e Tartufo Nero Estivo 20

(Az.Agr. le Cicale e la Formuca / Caseificio Val d'Aveto / Tartufi di Andrea)

🔸Pansoti Neri di Ombrina e Prebuggiun in salsa di Mandorle alla Maggiorana 17

🔸Fettuccine Fatte in casa alla Maggiorana in Tucco di Muscoli nostrani 16

🔸Flan di Funghi estivi e Erbette in Fondant di Caciotta Dolce 13

🔸Savoiarda di Seppioline fresche con tutte le Verdure dell'orto al Profumo di Limone 16

🔸Fiori di Zucca Ripieni di Acciughe Nostrane e Pomodori Camona Grigliati all'Origano 16

🔸Tommaselle Genovesi Lardellate e Arrostite su Prebuggiun di Bietoline 18

(Az. Agr. Gian Risso / Az.Agr.i Liberti della Terra)

🔸Tagliata di Vacca Cabannina con Insalata di Friggitelli e Pesche Grigliate 22

🔸Prosciutto a Coltello di Maiale Brado stagionato 36 mesi con Pan Fritto 14

(Az.Agr. Giannelli)

🔸Formaggi artigianali con Frutta Fresca, Secca e Miele della Marta 15/20/25

🔸Panna Cotta al Limone con Ciliegie spadellate 7

🔸Gelato di Prescinseua Val d'Aveto con Culis di Lamponi 7

(Caseificio Val d'Aveto / I Liberti della Terra)

🔸Clafoutis di Albicocche e Cioccolato biondo servita con Mou 7

🔸Vino da Messa con Cantucci e/o Baciccin dell'Articiocca Pere e Cioccolato 7

(Vino di Enrico Orlando Caricheta / Biscotti fatti a mano di nostra produzione)