• Tartare di Manzo Cabannino, Tuorlo Cacio e Pepe, Tartufo nero d'Autunno 20

• Insalata calda di Faraona, Puntarelle, Mele, Porri, Noci e Vinaigrette 14

• Zuppetta di Muscoli in Guazzetto 15

• Frittino del Pescatore 16

Acciughe Panate, Crocchette di Stoccafisso, Panissa e Salsa Aiolî

• Tortino di funghi d'Autunno con crema di Erborinato Ubriaco e Nocciole 12

• Fettuccine fatte in casa con Tucco di Cervo alla Granaccia 15

• Taglierini 30 tuorli & Tartufo Nero d' Autunno 20

• Pappardella ripiena di Zucca al Forno con

sughetto ridotto di Cernia Nostrana 17

• Ribollita dell'Orto con Crostini Fritti 12

• Burridda di Seppie Fresche e Topinambur 17

• Ossobuco di Cabannina & Prebuggiun di Cicorielle 18

•Granatine di Cime di Rapa e Toma Val d'Aveto su

Hummus di Lenticchie al Sesamo e Salsa Capricciosa 15

• Tournados di Maialetto Nostrano con

infornata di Patatine novelle e Zucca Violina al Burro 20

• Prosciutto Serrano Affumicato tagliato a Coltello con Fichi Freschi 14

• Formaggi artigianali con Frutta Fresca, secca e Miele bio 15/20/25

• Panna Cotta al Cioccolato Caramellato 7

• Castagnaccio con Prescinseua e Miele della Marta 7

• Torta Morbida Mele e Cannella con Crema Chantilly 7

• Vino da messa e Cantucci di Nocciole fatti in casa 7